Kremrole a jejich krémové variace

2 500 Kč
S DPH

Trvání: 4 hodiny (od 8.30 do 12.30)

Účastníků: Max. 8 osob

Lektor: Petra Odehnalová (Petra_pastry instagram)

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 14 750 Kč

Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava

Zaměřeno na výrobu kvalitního listového těsta, pečení trubiček a variace na krémové náplně. Výroba šlehaných ganage a jejich variace. Tyto krémy jsou úžasně lahodné a mají široké vyžití, jejich výroba je jednoduchá, jen musíte dodržet určité principy.

Na kurzu si můžete zakoupit přísady a pomůcky, za které byste zbytečně platili velké částky v baleních, která nevyužijete a navíc mnohdy ještě musíte připlatit za poštovné

V průběhu Vám podáváme zdarma kávu značky Portioli.

Počet

Baví Vás pečení? Chtěli byste si umět vyrobit poctivé listové těsto z másla a upéct si z něj křehoučké a voňavé trubičky? Chcete objevit nové možnosti, čím takové tubičky naplnit? Šlehané bílky nahradit lahodnými krémy a klasickou trubičku povýšit na luxusní dezert?

Naučíme Vás, jak takové těsto vyrobit, jak ho zpracovat, jakých chyb se vyvarovat, jak namotat trubičky a jak se těsto péct. Naučíme Vás krémy, které jsou naprosto jedinečné a které se používají v těch nejlepších cukrárnách. Ukážeme vám jak trubičky plnit a finálně dozdobit.

V tomto kurzu se zaměříme na výrobu listového těsta, tvarování klasických kremrolí a výrobu krémů.

Co se naučíme?

-jak vypracovat tukovou kostku a vodánek

-jak převalovat listové těsto

-jak motat a péct trubičky

-jak vyrobit karamelovou chantilly

-jak vyrobit čokoládovou šlehanou ganage

-jak vyrobit ovocnou fanage, v tomto případě s černým rybízem

-jak vyrobit kokosovou šlehanou ganage

-jak karamelizovat pekanové ořechy

-jak trubičku plnit a finálně dekorovat

Co si z kurzu odnesete?

-krabičku plnou dobrot

-receptury v tištěné podobě

-know how, jak vyrobit báječné dezerty, kterými oslníte své nebližší

14 dalších produktů ve stejné kategorii:

Dostupné: 12 Skladem

Trvání: 4 hodiny (od 14.30 do 18.30)

Účastníků: Max. 8 osob

Lektor: Marco Ceccaroni

Cena: 1500 Kč (vč. DPH)

Co je co v italském menu? Jak správně vyslovovat různé názvy jídel? Co s čím kombinovat? Jak rychle připravit pohoštění v italské kvalitě?

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 8 800 Kč

Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava

Možnost nákupu italských potravin od společnosti AVI gastro

Dostupné: 6 Skladem

Trvání: 4 hodiny (od 8.30 do 12.30)

Účastníků: Max. 8 osob

Lektor: Petra Odehnalová (Petra_pastry instagram)

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 14 750 Kč

Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava

Na kurzu si můžete zakoupit přísady a pomůcky, za které byste zbytečně platili velké částky v baleních, která nevyužijete a navíc mnohdy ještě musíte připlatit za poštovné

Takto se to dělá

V průběhu Vám podáváme zdarma kávu značky Portioli.

Dostupné: 5 Skladem

Trvání: 4,5 hodiny (8.00 - 12.30)

Účastníků: Max. 8 osob

Lektor: Petra Odehnalová (Petra_pastry instagram)

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 22 000 Kč vč. DPH

Na kurzu si můžete zakoupit přísady a pomůcky, za které byste zbytečně platili velké částky v baleních, která nevyužijete a navíc mnohdy ještě musíte připlatit za poštovné

Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava

V rámci kurzu podáváme zdarma výtečnou kávu Agnes, ochutnejte a kupte svým blízkým na Vánoce dárkové balení.

Dostupné: 4 Skladem

Trvání: 4 hodiny (8.30 - 12.30)

Účastníků: Max. 8 osob

Lektor: Petra Odehnalová (Petra_pastry instagram)

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 15 000 Kč

Na kurzu si můžete zakoupit přísady a pomůcky, za které byste zbytečně platili velké částky v baleních, která nevyužijete a navíc mnohdy ještě musíte připlatit za poštovné

Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava

V rámci kurzu podáváme zdarma výtečnou kávu Agnes, ochutnejte a kupte svým blízkým na Vánoce dárkové balení.

Dostupné: 12 Skladem

Trvání: 4 hodiny (8.30 - 12.30)

Účastníků: Max. 8 osob

Lektor: Petra Odehnalová (Petra_pastry instagram)

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 14 000 Kč

Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava

Na kurzu si můžete zakoupit přísady a pomůcky, za které byste zbytečně platili velké částky v baleních, která nevyužijete a navíc mnohdy ještě musíte připlatit za poštovné

Na konci kurzu si každý účastník odnáší krabičku se svým výtvorem.

Dostupné: 100 Skladem

Trvání: 4 hodiny

Účastníků: Max. 8 osob

Lektor: Marco Ceccaroni

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 12 900 Kč

Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava

Možnost nákupu italských potravin od společnosti AVI gastro

Dostupné: 10 Skladem

Trvání: 3 hodiny (od 15.00 do 18.00)

Lektor: Radovan Psota / Jakub Řeha

Chcete kurz jen pro sebe? Za 1200 Kč? Nebo pro celou Vaši skupinu? Cena: 9000 Kč

Místo konání: U Dvou dobráků, Dolní náměstí 13, Opava

U teambuildingových kurzů můžete změnit velikost pivního balíčku či prodloužit o pivní kvíz.

Dostupné: 10 Skladem

Trvání: 3 hodiny (od 15.00 do 18.00) s charizmatickým Peťou Jurečkem a majitelem hospůdky U Dvou dobráků Radovanem Psotou

Max. počet: 8 osob

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 9000 Kč

Místo konání: U Dvou dobráků, Dolní náměstí 13, Opava

Dostupné: 11 Skladem

Trvání: 4 hodiny, od 8.30 do 12.30

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 12 000 Kč

Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava

Počet účastníků: max. 8 osob

Na kurzu si můžete zakoupit přísady a pomůcky, za které byste zbytečně platili velké částky v baleních, která nevyužijete a navíc mnohdy ještě musíte připlatit za poštovné

Na konci kurzu si každý účastník odnáší krabičku se svými zákusky.

Lektor: Petra Odehnalová (Petra_pastry instagram)

Dostupné: 1000 Skladem

Trvání: 3 hodiny (od 9.00 do 12.00)

Lektor: Radka Haasová

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 6500 Kč

Místo konání: U Dvou dobráků, Dolní náměstí 13, Opava

Vhodné i pro vegany

Dostupné: 100 Skladem

Trvání: 3 hodiny

Lektor: Radovan Psota / Jakub Řeha

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 9000 Kč

Místo konání: U Dvou dobráků, Dolní náměstí 13, Opava