Větrník, jak ho najdete ve francouzské pâtisserie
Větrník
    Větrník, jak ho najdete ve francouzské pâtisserie
    Větrník

Odpalované těsto

2 200 Kč
S DPH

Trvání: 4 hodiny (8.30 - 12.30)

Účastníků: Max. 8 osob

Lektor: Petra Odehnalová (Petra_pastry instagram)

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 15 000 Kč

Na kurzu si můžete zakoupit přísady a pomůcky, za které byste zbytečně platili velké částky v baleních, která nevyužijete a navíc mnohdy ještě musíte připlatit za poštovné

Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava

V rámci kurzu podáváme zdarma výtečnou kávu Agnes, ochutnejte a kupte svým blízkým na Vánoce dárkové balení.

Počet

Baví Vás pečení? Chtěli byste umět upéct dezerty z francouzského odpalovaného těsta, které je plné másla a mléka? Chcete umět vyrobit dezert jak z pařížské kavárny, který je lahodný voňavý a plný poctivých surovin?

Naučíme Vás, jak takové těsto vyrobit. Jaká je správná textura těsta, jak s ním následně pracovat a možnosti jeho tvarování. Ukážeme si, jak vyrobit křupavou vrstvu zvanou craquelin (čtěte krakelin), Naučíme Vás krémy, které jsou naprosto jedinečné a které se používají v těch nejlepších cukrárnách. Dále práci s karamelem a ořechy.

V tomto kurzu se zaměříme na výrobu klasického větrníku ve francouzském pojetí a dva druhy profiterolek.

Co se naučíme?

-jak vypracovat odpalované těsto

-jak tvarovat odpalované těsto

-jak vyrobit craquelin

-jak vyrobit slaný karamel

-jak na výrobu vanilkového krému patissiere

-jak si připravit slaný karamel šlehačku

-jak karamelizovat mandlové hranolky

-jak sestavit finální dezert

Co si z kurzu odnesete?

-krabičku plnou dobrot

-receptury v tištěné podobě

-know how, jak vyrobit báječné dezerty, kterými oslníte své nebližší

11 dalších produktů ve stejné kategorii:

Kremrole a jejich krémové...
Rychlý náhled

Kremrole a jejich krémové variace

2 500 Kč
Dostupné: 5 Skladem

Trvání: 4 hodiny (od 8.30 do 12.30)

Termín: Registrujte svůj email na info@primalingua.cz a budeme Vás o termínu informovat

Účastníků: Max. 8 osob

Lektor: Petra Odehnalová (Petra_pastry instagram)

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 14 750 Kč

Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava

Zaměřeno na výrobu kvalitního listového těsta, pečení trubiček a variace na krémové náplně. Výroba šlehaných ganage a jejich variace. Tyto krémy jsou úžasně lahodné a mají široké vyžití, jejich výroba je jednoduchá, jen musíte dodržet určité principy.

Na kurzu si můžete zakoupit přísady a pomůcky, za které byste zbytečně platili velké částky v baleních, která nevyužijete a navíc mnohdy ještě musíte připlatit za poštovné

Kurz Pavlova II od 8.30 -...
Rychlý náhled

Kurz Pavlova II od 8.30 - 12.30

2 400 Kč
Dostupné: 12 Skladem

Trvání: 4 hodiny (8.30 - 12.30)

Účastníků: Max. 8 osob

Lektor: Petra Odehnalová (Petra_pastry instagram)

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 14 000 Kč

Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava

Na kurzu si můžete zakoupit přísady a pomůcky, za které byste zbytečně platili velké částky v baleních, která nevyužijete a navíc mnohdy ještě musíte připlatit za poštovné

Na konci kurzu si každý účastník odnáší krabičku se svým výtvorem.

Pivní expert II
Rychlý náhled

Pivní expert II

1 200 Kč
Dostupné: 100 Skladem

Trvání: 3 hodiny

Lektor: Radovan Psota / Jakub Řeha

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 9000 Kč

Místo konání: U Dvou dobráků, Dolní náměstí 13, Opava

Plody moře s Italem
Rychlý náhled

Plody moře s Italem

1 800 Kč
Dostupné: 100 Skladem

Trvání: 4 hodiny

Účastníků: Max. 8 osob

Lektor: Marco Ceccaroni

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 12 900 Kč

Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava

Možnost nákupu italských potravin od společnosti AVI gastro

Kurz italské kuchyně -...
Rychlý náhled

Kurz italské kuchyně - Marco Ceccaroni...

1 500 Kč
Dostupné: 12 Skladem

Trvání: 4 hodiny (od 14.30 do 18.30)

Účastníků: Max. 8 osob

Lektor: Marco Ceccaroni

Cena: 1500 Kč (vč. DPH)

Co je co v italském menu? Jak správně vyslovovat různé názvy jídel? Co s čím kombinovat? Jak rychle připravit pohoštění v italské kvalitě?

Registrujte svůj email, o vypsaných termínech vás budeme vždy informovat

Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava

Možnost nákupu italských potravin od společnosti AVI gastro

Pivní degustace
Rychlý náhled

Pivní degustace

1 089 Kč
Dostupné: 10 Skladem

Trvání: 90 minut (od 15.30 do 17.00)

Lektor: Radovan Psota / Jakub Řeha

Termín si domluvíte na 774 874 352

Místo konání: U Dvou dobráků, Dolní náměstí 13, Opava

Smoothies a smoothie bowls
Rychlý náhled

Smoothies a smoothie bowls

990 Kč
Dostupné: 1000 Skladem

Trvání: 3 hodiny (od 9.00 do 12.00)

Lektor: Radka Haasová

Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 6500 Kč

Místo konání: U Dvou dobráků, Dolní náměstí 13, Opava

Vhodné i pro vegany